Ajo

El ajo es una especie vegetal herbácea bienal del género Garlic de la familia Allium, y su cultivo está extendido por todo el mundo. Se caracteriza por la presencia de un bulbo subterráneo formado por varios lóbulos. Sus hojas gruesas y acintadas tienen un olor acre distintivo. Es raro que el ajo florezca en los campos, por lo que su cultivo depende de la propagación Vegetativa, ya que cada uno de sus lóbulos da una nueva planta, y es muy similar a la cebolla y al puerro.